個性化營養(yǎng)飲品市場的15大趨勢！
在營養(yǎng)領(lǐng)域，今天的消費者通過尋找符合其需求的有針對性的健康解決方案，把健康掌握在自己手中。研究表明，全球71%的消費者認(rèn)為針對“個人健康需求的定制化產(chǎn)品”的概念非常有吸引力。
新的科學(xué)進(jìn)步和研究見解將用來幫助特定消費者群體在生命的每個階段做出更健康的選擇。通過識別人群和創(chuàng)建功能性食品飲料產(chǎn)品實現(xiàn)個性化，從而拓展這一機遇并吸引這些特定群體。
2.從被動轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?/span>
許多消費者正在主動改變其健康營養(yǎng)習(xí)慣，以全面管理并保持健康，或避免某些疾病。研究顯示，42%的消費者表示會主動尋找能改善健康狀況的產(chǎn)品。
3.從尋找好/壞向?qū)ふ液线m轉(zhuǎn)變
如今消息靈通的消費者都理解營養(yǎng)和健康之間的關(guān)系。他們不太傾向于被動接受某些產(chǎn)品對他們來說是好是壞的廣義假設(shè)。相反，他們利用互聯(lián)網(wǎng)、營養(yǎng)專家甚至生活方式倡導(dǎo)者提供給他們的豐富信息，根據(jù)他們認(rèn)為對自己健康有益的東西做出適合自己的健康消費選擇。
4.自我照顧
許多消費者現(xiàn)在采取DIY的方式來獲得健康和營養(yǎng)——這是通過技術(shù)來實現(xiàn)的。這種“自我照顧”的趨勢意味著人們正在對自己的飲食和營養(yǎng)產(chǎn)生一種主人翁感和責(zé)任感。
5.個人目標(biāo)
越來越多的人開始以目標(biāo)為導(dǎo)向，設(shè)定健康和健康的目標(biāo)，這些目標(biāo)是可以實現(xiàn)的，并且符合他們的個人需求和愿望。正因為如此，一刀切的主張不再具有吸引力。符合他們目標(biāo)的個性化產(chǎn)品將與這些消費者產(chǎn)生最大的共鳴。
6.彌合興趣和購買之間的差距
研究顯示，大健康是消費者最渴望得到的好處，89%的人表示他們會對提供這種益處的食物飲料感興趣。在此之后，最主要的健康益處包括：免疫系統(tǒng)健康、消化系統(tǒng)健康、心臟健康骨骼及關(guān)節(jié)健康。
7.繞過購買障礙
購物決策中有多種因素和障礙會造成緊張關(guān)系，這決定了購物者是否購買的選擇。
8.過度擁擠
如此多的品牌和制造商在營養(yǎng)類產(chǎn)品上進(jìn)行創(chuàng)新，商店的貨架上產(chǎn)品過分擁擠，使得選擇之多鋪天蓋地。精心的產(chǎn)品差異化將確保一個功能性食品或飲料品牌脫穎而出。
9.缺乏信任
對營養(yǎng)和性能飲料類別產(chǎn)品的研究發(fā)現(xiàn)，只有15%的消費者相信這些產(chǎn)品能兌現(xiàn)承諾。在膳食補充劑類別中，一項類似的研究顯示近四分之一的消費者對這些產(chǎn)品功效表示懷疑。對于營養(yǎng)品牌來說，這意味著必須使用具有科學(xué)功效證明的成分，并確保以消費者容易理解的方式進(jìn)行溝通，以便將消費者對產(chǎn)品的興趣轉(zhuǎn)化為購買力。
10.味道和營養(yǎng)
消費者希望功能性食品飲料既能提供營養(yǎng)，又能提供味道，但他們并不總是對所得到的東西感到滿意。強化產(chǎn)品的功能成分可能對營養(yǎng)有積極的影響，但會對產(chǎn)品的味道和質(zhì)地造成不利影響。讓消費者成為回頭客的關(guān)鍵是要提供令人愉悅的口味、口感和整體體驗。
11.品牌塑造是秘密的成分
一個強化產(chǎn)品主題的直接方法來是使用品牌的營養(yǎng)和功能成分的配方，以補充產(chǎn)品的整體品牌愿景和定位。品牌化的成分可以幫助制造商提供一個明確的價值主張，打破購買障礙。
12.價值主張
只要支持研究能夠帶來預(yù)期的健康益處，品牌化的成分就能很好地向消費者傳達(dá)一種優(yōu)質(zhì)的定位。
13.有效性證明
經(jīng)過同行評審的臨床證據(jù)支持的品牌化成分對培養(yǎng)信任和品牌忠誠度至關(guān)重要。已發(fā)表的研究強調(diào)，這種成分的好處將有助于教育消費者做出明智的選擇。
14.安全
使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的品牌成分可以幫助制造商在配方中添加這些成分時感到自信，也可以幫助消費者感到放心。
15.教育
教育整個行業(yè)和消費者了解一種成分的價值、益處和研究尤其重要。一旦某一種成分建立了品牌認(rèn)知度，消費者就會再次購買，甚至在其他食品、飲料和補充劑產(chǎn)品中尋找該品牌。使用有強大臨床證據(jù)支持的品牌益生菌是建立信任、忠誠和堅實的個性化平臺的有效途徑。
